Sage风味烤鸡翅

作者： kelly呆兮兮

意呆利大爷说，sage（鼠尾草）和鸡肉最搭了！

用料

• 鸡翅（翅中翅根或整鸡翅） 5对
• 料酒或红酒 适量*
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 豉油鸡汁 3-4大勺
• 老抽 1大勺
• 生抽 1大勺
• 糖 适量
• sage（鼠尾草）叶 2-3片
• 干parsley（欧芹）碎 适量
• 蜂蜜 适量
• 橄榄油 适量

Sage风味烤鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净沥干，或用厨房纸擦干，在两边各划几道口用来更好的入味。

步骤 2

倒入料酒或红酒以及盐腌5分钟去腥。

步骤 3

倒掉料酒，或留2大勺左右红酒，加入黑胡椒+豉油鸡汁+老抽+生抽+糖+sage，腌20分钟以上。腌制时间越久，上色越深，越入味。

步骤 4

烤箱390°F-400°F（差不多200°C左右）预热。

步骤 5

腌好的鸡翅均匀地放到铺了锡纸的烤盘上，撒上parsley碎，淋上适量蜂蜜，刷上橄榄油。

步骤 6

放入烤箱，烤15-20分钟，并在差不多10分钟的时候翻面。

步骤 7

最后如果上色不够深，可以用喷枪在表面喷一下，因为有蜂蜜的作用，会很容易出现焦糖色。

Sage风味烤鸡翅的小贴士

1. 如果用料酒，1-2大勺即可，不宜过多。如果用红酒，必须是喝的红酒，可以多放一些甚至没过鸡翅。 2. 橄榄油要保证每个鸡翅都刷到，尽量多刷，以防粘底。 3. 如果是整只鸡翅，适量延长烤的时间。

菜谱创建时间：2014-11-18 13:22:12