香蕉戚风蛋糕

作者： MonicaFolsom

Lekue乐葵8寸萨瓦林模。三分之一配方可做一个4寸萨瓦林模。

用料

• 蛋白糊
• 蛋白 6个
• 绵白糖 60g
• 柠檬汁 几滴
• 蛋黄糊
• 蛋黄 3个
• 香蕉泥 150g
• 绵白糖 15g
• 低筋面粉 120g
• 玉米油 54g

香蕉戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

将蛋黄和绵白糖搅拌均匀，加入玉米油、香蕉泥和过筛低筋面粉，翻拌均匀成顺滑面糊。

步骤 2

柠檬汁滴入蛋白中，用电动打蛋器打发蛋白，分三次加入所有糖。打发至干性，如图。

步骤 3

取三分之一蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，后加入剩余蛋白翻拌至光滑细腻的蛋糕糊。

步骤 4

倒入模具。烤箱预热150度，烤55分钟，取出倒扣在烤网上，晾凉后脱模。

菜谱创建时间：2014-11-17 14:18:33