小戚风

作者： 我系dolly_唔系pansy

一直都喜欢这个，但是一直没有买烤炉，趁1111，买了一个特价！希望我的“火”会继续！

用料

• 蛋黄 3个
• 低粉 60克
• 糖 40克
• 水 30克
• 橄榄油 20克
• 蛋白 3个
• 白砂糖 30克

小戚风的做法步骤

步骤 1

蛋黄加白糖，搅拌至砂糖溶解…

步骤 2

再放入橄榄油和水，用手打方式搅拌均匀…水和油还有蛋完全混合即可

步骤 3

最好提前先将面粉筛一次，现在再筛一次，直接筛到蛋浆里面

步骤 4

在使用蛋清前，我把它放在冰箱，弄好蛋黄浆再取出来…分了两次放入白糖，打起至可以起勾勾…ps：一定要保证无油无水的情况下打发蛋清

步骤 5

之后把打好的蛋清分两次放入蛋黄浆里面，搅拌均匀…

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步骤 6

步骤 6

预热烤箱180摄氏度，烤的时候150摄氏度，烤15-18分钟就OK啦！

菜谱创建时间：2014-11-17 11:40:06