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贵州贵阳泡酸萝卜

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作者: 稀饭-26
在贵州,泡酸萝卜也是一种特色小吃,节假日到贵阳的公园游玩时都会看到很多人拿在手上吃的泡酸萝卜,泡酸萝卜用一次性的小碗装着,红红的酸萝卜片上面还撒有糊辣椒面,香油,花椒,香菜,吃到嘴里,口感是香辣酸甜,特别爽口。很多吃卤菜,火锅的地方,酸萝卜切小粒来作为蘸水,吃起来很爽口。酸萝卜的做法也非常简单。

用料

贵州贵阳泡酸萝卜的做法步骤

步骤 1

把萝卜洗干净,沥干水,配料准备齐全

步骤 2

拿个干净锅,水烧开,放入盐和冰糖融化,晾凉,放入白酒

步骤 3

放入密封罐子里,放到阴凉处,待颜色变了就可以吃了

步骤 4

颜色泡成红色,第一次泡要五天左右。泡出来的萝卜酸甜爽口,脆脆的。

菜谱创建时间:2014-11-17 11:17:08
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