腌辣椒

作者： 虎子de小厨娘

据说，每一个大厨都要有自己秘制的酱汁~

用料

• 杭椒（又细又长） 一斤多
• 指天椒 一把
• 蒜米 5瓣
• 酱油
• 花生油（调和油）
• 芝麻油

腌辣椒的做法步骤

步骤 1

杭椒（又细又长的绿色辣椒，据说叫这个）是主角，想吃多少买多少（我这一斤多），切小粒，注意大小，细了没嚼头，粗了难入味。 朝天椒抓一把，蒜米五粒，切小粒就好了。

步骤 2

假如辣椒总体算是一份，那就加入半份的酱油，和适量的麻油（看个人喜好），我加了很多。搅拌均匀之后，静置几分钟。

步骤 3

装进干净干燥的瓶子里，辣椒会出水，不要怕酱油太咸，油太腻，装好之后不要急着封存，要在面上倒入花生油，把最面上的辣椒和酱油盖过去。封存，第二天就可以吃了！！！

步骤 4

如果要吃白切的各种红白肉和白灼蔬菜，可以用里面的酱油蘸着吃！！！还想做凉拌菜的话，只要再加点黑醋就可以凉拌咯! O(∩_∩)O~~

菜谱创建时间：2014-11-16 20:53:18