西红柿小焖肉

作者： Eatson--kuso君

下雨了不想出去买菜，打开冰箱还剩葱、姜、西红柿和一点猪肉，索性就随意炒一碟菜吧

用料

• 猪肉 400g
• 西红柿 1个
• 葱 1小把
• 姜 3片
• 蒜头 3个
• 耗油
• 生抽
• 料酒
• 淀粉
• 鸡精
• 盐

西红柿小焖肉的做法步骤

步骤 1

把猪肉切片，放点酱油、耗油、淀粉腌10分钟。

步骤 2

把西红柿切丁，蒜头拍碎，姜片切丝，葱切段(只要葱白部分，剩下的葱叶可以炒个香葱蛋)。

步骤 3

锅烧热后多倒点油(平时炒菜的两倍)，放葱姜蒜进去爆香(喜欢吃辣的可以放点辣椒)，然后下肉片，肉片炒到发白后用铲子堆到一边，倒西红柿丁，把西红柿丁平铺锅底后再把肉铺在西红柿上面，不一会儿西红柿炒出汁了，就放点酱油，耗油，盖盖子中火焖5分钟。

步骤 4

5分钟后差不多收汁了，撒点盐和鸡精装盘~

西红柿小焖肉的小贴士

盐可以少放点，因为肉片腌有酱油，焖的时候又倒了酱油，盖盖子收汁的时候会很入味。这次我按平时的量放盐，就做咸了……╮(╯▽╰)╭

菜谱创建时间：2014-11-16 19:51:15