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黄金蛋饺

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作者: zeze食堂
黄金蛋饺火锅是我家年菜必备菜肴。 蛋饺色泽金黄形似金元宝,寓意招财进宝,白菜取谐音“百财”,豆腐寓意“都福、都富”。几种食材取其大吉大利之美好寓意,象征着新的一年“百业俱兴,财源广进”。

用料

黄金蛋饺的做法步骤

步骤 1

家人特别爱吃蛋饺,但每次做都要花费很长时间。这个蛋饺锅是在逛超市的时候看到售货员在用,感觉可以大大提升以前用小圆勺的速度,自己就在万能的tb上采购了一个,果然好用。

步骤 2

搅拌好肉糜,按照自己的喜好添加调味料,加一个鸡蛋,肉肉会更嫩哦

步骤 3

将蛋液充分打匀,加点沙拉油就不会粘锅了,再加一小勺水淀粉,这样蛋皮会有韧性不易破。

步骤 4

把锅加热,但不要太烫,就可以浇上蛋液了

步骤 5

不要等蛋液完全凝固就可以放上肉糜了

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步骤 6
步骤 6

将蛋皮对折,用筷子将边缘密合

步骤 7

隔水蒸5分钟就大功告成啦

黄金蛋饺的小贴士

有空做一些,下班回家烧个汤,放点蔬菜,暖暖一锅,保证满足自己的胃。

菜谱创建时间:2014-11-16 16:26:18
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