蟹味鱼片其一 (蒸)

作者： 很少用微博

十分钟以内的快手菜，把鱼片做出来螃蟹味，对于居于大农村难得买一次螃蟹的孩子们可以解解馋。

用料

• 罗非鱼片（tilapia） 三分之二磅，300g左右
• 姜丝 适量，约三片姜切丝
• 料酒 适量，约2~3汤匙（30~45mL）
• 生粉 适量
• 盐 少许，约四分之一茶匙（1.25mL）
• 姜末 1汤匙
• 镇江香醋 1汤匙
• 生抽 1汤匙
• 白砂糖 1茶匙
• 水 少许，半茶匙到一茶匙半之间，看口味轻重
• 葱花（可选） 适量，可省略

蟹味鱼片其一 (蒸)的做法步骤

步骤 1

罗非鱼斜着刀片，不用弄得很薄，斜着切成几段就行，加料酒姜丝盐腌制片刻，除掉姜丝，沥干多余的料酒，加生粉抓匀。

步骤 2

大火蒸鱼片，上汽（就是水开）后4~5分钟就足够了。

步骤 3

蒸鱼的同时准备蘸料。把姜末 镇江香醋 生抽 糖 还有水搅匀即可。

步骤 4

鱼出锅，蘸着蘸料食用即可。可以再加上点葱花。

菜谱创建时间：2014-11-16 03:15:50