冷水面团，开水面团，各一块，揉成一个面团，醒十分钟，分成做包子大小的剂子，赶成蒸锅屉子大小的薄饼
蒸锅水烧开后转小火，放第一张饼，盖盖，之后赶一张，放到前一张上面，最后一张放入后，蒸3分钟，关火，其间一直保持小火。