凯撒沙拉

作者： 呵呵是吗

在20世纪20年代的时候，一个墨西哥人叫做凯撒，卡狄尼的人，发明了这个沙拉。后来大家就叫它凯撒沙拉了。据说这是沙拉之王的说。我们无法追溯其正宗与否，但是美味是不可否认的。 这个沙拉里面其实还可以加入一些鸡肉啊，牛肉之类的，就会更加丰盛了。 熟蛋黄其实不是煮了彻底熟的蛋黄，是类似那种荷包蛋7分熟时候的流质蛋黄。 关于这个沙拉，如果不经常做沙拉的同学肯定很多材料觉得头疼。其实我觉得把，这些材料一般是可以久放的，不妨买一点回来尝试下。学做菜的话，在你脑海中味觉库的味道储存越多，通过不同混合搭配你能创造的味道就越多，你能做出的菜就越能与众不同。 这是厨艺提升的很大一个秘诀，厉害厨师的厨房中都会有许多的调料，拥有这些调料就可以让简单的菜焕然一新。所以，所谓沙拉的灵魂是沙拉酱，而沙拉酱就是玩弄调料的一个游戏而已。

用料

• #主料
• 帕尔玛干酪 少许
• 生菜 6-10叶
• 培根 少许
• 土司 适量
• #辅料
• 第戎芥末酱 1小勺
• 巴萨米克醋 2小勺
• 蒜沫 1小勺
• 柠檬汁 1小勺
• 罐头凤尾鱼 3条
• 帕尔玛奶酪末 2大勺
• 橄榄油 2大勺
• 熟蛋黄 2个

凯撒沙拉的做法步骤

步骤 1

将辅料中凤尾鱼切碎，混合搅拌均匀备用

步骤 2

鸡蛋在水中煮3分钟，放凉以后剥除蛋黄备用，做辅料

步骤 3

土司切丁，培根切小片，帕尔玛干酪切片

步骤 4

生菜洗干净晾干备用

步骤 5

培根用平底锅煎一下

展开全部

步骤 6

步骤 6

土司丁在平底锅用橄榄油煎至微黄，或者在烤箱里面烤一下

步骤 7

生菜和步骤1的酱料拌匀后放在盘子里

步骤 8

然后均匀得撒上面包丁，培根片和帕尔玛干酪片。再把剩余沙拉酱适量得混合进去。

凯撒沙拉的小贴士

微博：http://weibo.com/muchunfood 微信：moyachun 淘宝店：http://muchunfood.taobao.com

菜谱创建时间：2014-11-15 00:25:12