淡奶油加水饴加白砂糖，煮开，换小火。不断搅拌。
煮到糖浆温度达到130度关火，其实我每次都再127度关火，锅底的余温会继续加热的。加入速溶咖啡粉，用力搅拌至融化，均匀。
倒入15*15厘米铺好油纸的模具内。这是上次做杏仁糖的照片，借用。
凝固，冷却到不烫手，但是比手心温度高的程度，用锋利的刀具切割成小块。包上油纸。