洛神花蔓越莓果酱

作者： 巴巴Barbara

浆果类范围极广，但常说的浆果类果酱是指berry类的水果，是果酱中一个颇受欢迎的类别，常见包括蔓越莓、黑莓、树莓、蓝莓、草莓、桑葚、红醋栗等等，有时也将樱桃、无花果归为此类。浆果类营养密度高，抗氧化的花青素含量尤其高。通常情况下不耐储藏、难以长途运输、酸度高，适宜于做成果酱保存。法式果酱中经典的confiture de fruit rouge（红色果酱）便是由几种不同的红色浆果组成，当然也有黑色浆果的版本。 也可以购买巴巴亲手制作的手工天然果酱哦 购买地址：巴巴小铺baba http://shop69786074.taobao.com/shop/view_shop.htm?spm=a1z0e.1.10010.5.Onb6ca&v=1

用料

• 蔓越莓 100克
• 洛神花 200克
• 柠檬 1个
• 苹果 1个
• 火龙果 100克
• 冰糖 300克

洛神花蔓越莓果酱的做法步骤

步骤 1

将洛神花取花茄，洗净切成小块。柠檬皮去白瓤切丝，取净柠檬肉。 火龙果和苹果去皮切粒。

步骤 2

洛神花、蔓越莓、柠檬丝、柠檬果肉、苹果、火龙果、冰糖拌匀，入锅中小火煮开，放凉密封放入冰箱腌渍4小时。

步骤 3

从冰箱取出放入锅中，中火煮开，不停搅拌，捞去浮沫，续煮至稠。

步骤 4

趁热装入消过毒的瓶子，扭紧瓶盖，倒扣至凉。放在阴凉处使之熟成，风味融合。

菜谱创建时间：2014-11-13 22:09:23