鸡蛋打散，淀粉加1勺水调匀倒入蛋液里，再加上1小勺食用油；猪肉糜加料酒、盐、鸡粉、美极鲜酱油和2～3勺清水，调成肉馅；
准备一把汤勺，边加热边用肥膘在勺里均匀地擦一遍；然后倒入1勺蛋液，转动勺子将蛋液铺满；蛋液要多转几圈以增加蛋皮的厚度，掀起时不容易撕破；
放上肉馅，将蛋皮的一端掀起，对折成饺子状，用筷子贴着肉馅的形状轻轻按压几下黏住，取出放在干净的容器里，全部做完后入锅蒸10分钟即可。