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韩式酱牛肉 (쇠고기 장조림)

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作者: 猫又小耳
去韩国的一些餐厅的小菜经常会给上这一道,他们带的便当里也经常会有酱牛肉,用他们的话说不管是小孩还是大人没有不喜欢这个的吧。

用料

韩式酱牛肉 (쇠고기 장조림)的做法步骤

步骤 1

牛肉先用清水泡半小时,去掉血水。中途更换一两次清水

步骤 2

牛肉整块切两半,用开水稍微焯一下。大概表面变色就可以了。

步骤 3

把水倒掉,牛肉分成四块,继续放到锅里,加大概2L水,放入四分之一个切成大块的洋葱,两大段大葱。几颗胡椒或者花椒,煮40分钟。(因为喜欢吃辣我还加了一把干辣椒啦)

步骤 4

煮好之后,把大葱洋葱花椒什么的都拿出来,加入刚才煮牛肉的水1.5L,加入调好的料汁继续煮牛肉10-15分钟。(老抽2大勺,生抽3勺,白糖3大勺,蜂蜜2大勺,大喜大牛肉粉)可根据自己口味加减。

步骤 5

煮好剥皮的鹌鹑蛋放进锅里继续煮20-25分钟之后加入切成大段的小青椒,煮10-15分钟,把牛肉块拿出来稍微放凉之后撕成小块,最后加入整颗剥皮的大蒜煮10分钟左右,就OK啦。超下饭啊~简直停不下来^_^

菜谱创建时间:2014-11-12 21:55:28
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