提前泡发黑木耳、香菇、金针菇、干贝或开洋。
把泡发好的食材分别洗净后切成丁，香干、干贝或开洋也切成丁。
热锅加入炒菜油，加入几滴香油后，先把干贝或开洋丁入锅炒香，再依次加入香干丁翻炒后，把其他切丁的食材一起下锅翻炒均匀。加入适量的水（有高汤更佳）烧开。
内脂豆腐用刀划成小丁，待锅里的汤烧开后放入豆腐丁，用铲子稍微划几下和均匀，加入适量的盐，继续烧开。
再次烧开后加入适量的水淀粉（家用4.5寸饭碗加2汤匙淀粉用水和开）注意边加入边用铲子划动，以防水淀粉勾芡结块。待汤汁浓稠撒入香菜即可。