蚝油牛肉盖饭
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午餐既想简单又不能马虎,冰箱里有上好浆的牛肉片,于是炒一份蚝油牛肉盖在新鲜做好的米饭上…
蚝油牛肉盖饭的做法步骤
步骤 1
牛里脊切成薄片,用清水+小苏打浸出血水,冲洗一下沥干(最好用厨房纸挤干),调入生抽、干淀粉拌匀,封油上浆备用;
步骤 2
热锅冷油滑散牛肉片,断生后盛出,控出余油;倒入1勺清水、蚝油和白糖,开大火炒匀,下牛肉片快速颠翻出锅;盖在新鲜的米饭上即可。
菜谱创建时间:2014-11-11 13:54:12