五花肉洗净，切薄片，加少许盐，白胡椒粉，料酒，韩式烤肉腌料，拌匀，待用
老豆腐切片，冷水下锅，加少许盐，煮至沸腾三分钟后，取出用凉水浸泡定型，沥干，待用
大蒜苗洗净切段，待用
热油锅，倒入腌制好的五花肉，煸炒至五花肉的肥油析出，肉片变成金棕色，取出待用
热油锅，老豆腐入锅煎至两面金黄，倒入五花肉，加少许盐，半碗水，加盖炖至汤汁收干，开盖，撒入蒜苗段，翻炒两下，盛盘即可。