【快手辅食】肉末豆腐蒸茄子（8m+）

作者： 苏蒂小骑

#快手辅食# NO.18 肉末豆腐蒸茄子（8m+）：中午做的肉末豆腐蒸茄子， 凯恩一口气吃掉6个，看来滋味挺不错的。我也尝了下，豆香、肉香、竟还有一丝甜味。晚上赶紧做了图片和妈妈们分享，也许有的宝宝明天也能吃上了呢？

用料

• 猪肉 4两
• 生粉 少量
• 料酒 少量
• 豆腐 1片
• 茄子 6片
• 香葱 1根

【快手辅食】肉末豆腐蒸茄子（8m+）的做法步骤

步骤 1

猪肉取4两，略带一些肥肉。

步骤 2

剁成肉末，同时锅里烧水。

步骤 3

半汤勺生粉、半汤勺酒拌均匀。

步骤 4

放入肉末腌一会。

步骤 5

此时水应该开了，放入一片豆腐 煮3分钟。

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步骤 6

步骤 6

把煮豆腐的时候将长茄切成1厘米 的厚片。

步骤 7

朝上的一面用刀划出一些纹路方 便肉汁浸入。

步骤 8

一根香葱切成末。

步骤 9

这些都准备好后，捞出豆腐压成 泥，再取一小部分肉末搅拌均匀。

步骤 10

将豆腐肉末涂抹在茄子上。

步骤 11

表面撒香葱末。并将剩余的肉末 捏成肉圆放在一个盘子里上蒸锅。

步骤 12

水开后蒸10分钟就好了。取出茄 子装盘，剩余的肉圆冷冻保存，以 后吃时拿一粒热下很方便。

【快手辅食】肉末豆腐蒸茄子（8m+）的小贴士

·茄子表皮和肉结合的地方花青素最为丰富，所以吃茄子不要把皮削掉哦！ ·如果担心茄皮比较硬，可以适当延长蒸的时间。茄肉能用筷子轻松戳穿 时茄皮也已经很软了。 ·茄子吸油很厉害，建议日常烹调还是用蒸的方式更加健康！ ·上下都吸满肉汁的茄子口感非常好，豆香、肉香之外还有丝丝甜味。凯 恩一顿干掉六个……快给你家宝宝试试吧！ ·茄科植物（比如土豆、彩椒）都含有微量的龙葵素，如果宝宝吃后有腹 泻等症状，可能肠胃对此比较敏感。 ·关于豆腐的选择，可以搜索我微博的“西兰花豆腐茄汁饭”（快手辅食 No.14） 有问题可以到我微博 @苏蒂小骑 留言

菜谱创建时间：2014-11-10 21:48:16