全麦面啤酒乡村面包

作者： 海燕的手艺

感谢儿子给我的灵感~

用料

• 全麦面粉 250克
• 啤酒 145克
• 盐 5克
• 酵母 3克
• 蜂蜜 10克

全麦面啤酒乡村面包的做法步骤

步骤 1

将所有材料放入面包机中，进行揉面和第一次发酵全程1个半小时

步骤 2

发酵好的面包，用手排气，将面团松驰10分钟

步骤 3

将发酵烤篮中均匀的撒上面粉

步骤 4

醒好的面团，揉好圆形放入发酵篮中，放入烤箱进行二次发酵40分钟(烤箱内加一碗水)

步骤 5

将发酵好的生坯倒在烤盘！

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步骤 6

步骤 6

可以在面团顶部用刀划个十字

步骤 7

烤箱预热200度，烤箱里的碗如果有水，不用拿出来，烤30分钟即可！

全麦面啤酒乡村面包的小贴士

如果没有发酵篮可以自由整形！面团如果整的体积小可以缩短时间！ 本款面包有啤酒的回味，因为沒有加糖，所以是咸味的！ 如果糖尿病人吃最好不要加蜂蜜，改用木糖醇！

菜谱创建时间：2014-11-10 10:08:13