赛过李先生的牛肉面

作者： 李_小慢

用料

• 牛腩 500g
• 青菜 随意
• 拉面 500g
• 葱 1颗
• 姜 3片
• 蒜 2颗
• 八角 2颗
• 辣椒 5颗
• 酱油
• 料酒
• 麻油
• 番茄酱
• 郫县豆瓣酱

赛过李先生的牛肉面的做法步骤

步骤 1

牛腩洗净切块，焯水。

步骤 2

起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，番茄酱1勺（如果没有，可用糖代替提鲜），加五香粉，用中火煮约1小时。

步骤 3

烧水，煮熟面条捞出，再汆烫青菜。

步骤 4

碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤、陈醋，加入面条、青菜、牛肉即可。

赛过李先生的牛肉面的小贴士

煮面条时可加点盐，防止粘腻，烫青菜时加几滴油，保持色泽

菜谱创建时间：2014-11-10 09:13:20