全步骤图的 香辣排骨

作者： 小美的美食

红烧排骨！！这个版本好下饭的呢。 放了辣椒味道更好。 看看也是胖了，最近脸圆了，没腰身了！体重增加了，谁来救救我。 不唠叨了，说正经的吧。

用料

• #菜类
• 排骨
• 青椒
• 红椒
• #调料类
• 姜
• 蒜
• 干辣椒
• 酱油
• 料酒
• 生粉
• 鸡精
• 八角

全步骤图的 香辣排骨的做法步骤

步骤 1

排骨用热水洗净血水，放料酒和酱油搅拌均匀。

步骤 2

在腌好的排骨里面倒入生粉，再次搅拌均匀。

步骤 3

把需要用的材料都准备好，青椒、红椒滚刀片切好！姜蒜切细。

步骤 4

热锅冷油，放八角在锅中，

步骤 5

八角开始冒泡的时候放排骨入锅中，先不要翻动，等炸了3-5分钟之后再翻动。

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步骤 6

步骤 6

排骨炸至金黄色，捞出，

步骤 7

只在锅中留少许油，放姜蒜炒香。

步骤 8

然后下排骨和干辣椒翻炒。

步骤 9

加入清水与肉齐平，

步骤 10

盖上锅盖焖至剩少量水。

步骤 11

加入青椒翻炒3-5分钟，加少量鸡精大火收汁到合适，

步骤 12

关火装盘。

步骤 13

成品图欣赏

步骤 14

成品图欣赏

全步骤图的 香辣排骨的小贴士

不要惊讶我确实是没有放盐，酱油放的比较多，不用盐味道是足够了的，裹点生粉炸排骨肉比较鲜嫩，生粉可以锁住肉里面的水分流失。 不吃辣的可以不放辣椒，我这个放辣椒了，吃起来真的很爽啊！！！

菜谱创建时间：2014-11-09 21:03:39