冷水入排骨，水烧开后取出排骨
油锅放冰糖，冰糖融化后放入排骨翻炒一会
加入酱油，一点点老抽，白醋一小勺，料酒，翻炒两下加入葱姜蒜瓣，加开水
水再次烧开后放入切成块的土豆。炖半个小时以上。出锅前加入盐调味。