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美味的红茶蛋糕

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作者: thea_lynn
很润很淡的戚风蛋糕。方子不错,蛋糕很容易就会长高,做法也简单,所以把它记录下来跟朋友分享。照片里是第一次做,后面比这个还要高一些。。 看到好多蛋糕教程里的口气都好强悍严苛,每个喜欢教导女孩们不要这样不要那样的女孩,都是未来被儿媳妇赶出家门的老婆婆咯^_^ 总之爱烘焙,就大胆地上手吧,洒脱一点不要对搅拌的手势,分量的称量那么小心翼翼啦,慢慢总会得心应手的。 八寸蛋糕,150度五十分钟左右烘焙时间

用料

美味的红茶蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄中加入砂糖,搅拌十秒,加入红茶,搅拌三十秒,加入玉米油或是色拉油,手动搅拌一分钟,使油水充分混合。筛入低粉,搅拌如图。

步骤 2

蛋白中加入砂糖。分三次加入砂糖也好,一次全加入也好,洒脱一点,没问题的。电动打蛋器搅拌到如图所示九十度大弯角是我最喜欢的润润的口感,喜欢绵密Q弹口感的继续打发一分钟左右至九十度小尖峰粗现。烤箱预热。

步骤 3

将打发好的蛋清三分之一加入蛋黄液中,混合好再放回剩下的蛋清中。搅拌均匀,方法是用硅胶刮刀从下向上翻动

步骤 4

放入八寸蛋糕模,不要用不粘模具,不要在模具上抹油,不然蛋糕会长不高。150度,中层烘焙50分钟。 烤好后在三十厘米高度上震它一下,我试验过其实不震也行哈哈哈 倒扣在烤架上冷却。

菜谱创建时间:2014-11-09 19:01:42
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