红豆加水煮熟，大火煮开后小火煮一两个小时，凉凉，入搅拌机搅成泥，冷却后冻起来，备用。包豆沙包前拿出来化四五个小时。
将南瓜去籽，和紫薯一起蒸熟，15分钟内即可。
南瓜挖出，紫薯去皮，加豆渣加玉米粉加自发面粉，至揉出光滑面团，因为南瓜和豆渣有水分不用另外加水。
光滑面团后盖盖醒40分钟
面团分小块揉成一个个小饼，包入准备好的豆沙馅，包好后再醒10分钟。
冷水下蒸锅，有蒸汽冒出后再蒸15分钟。
红豆沙先冻一下是为了控水分更容易包。 由于使用的自发粉，面团体积不会变很大，发酵粉的话会变大很多。 蒸后可以关火焖5分钟，口感更佳。