小排骨洗净，炒一下水。取出。沥水。
放油适量，放小辣椒，稍炒一下，初学者不要等油太热，不然会溅出油来。放入排骨，炒熟。
熟了，放盐调味，喜欢孜然或者五香粉或者黑椒的可以自己放。我做的是原味的，没放。放小葱。