室温软化黄油和糖粉电动搅拌到发白
加入淡奶油电动搅拌均匀
换为刮刀搅拌，加入可可粉搅拌均匀
加入低筋粉搅拌均匀，加入咖啡粉拌匀，室温高会融化，室温低的时候在烘烤时融化。
面糊装入裱花袋，裱花嘴挤在烤盘，大约挤出12-14个曲奇。 烤盘在冰箱冷藏十分钟，我把烤盘放在零下7度的中间层五分钟。
烤箱预热180度。 烤盘从冰箱取出进烤箱，上火180度，下火160度，15分钟。 各家烤箱实际情况不同注意观察。 我在五分钟后调上火到170度。
室温低于20度做裱花曲奇很难挤。