石锅拌饭

作者： i油烟味

好吃又好做的石锅拌饭。 说实话，石锅办法大多是靠韩国辣椒酱调味，所以真的懒得不行了就把所有配料用水煮熟就好啦哈哈哈 这个用量是给1人份的～ 分享菜谱的微信公众号是【油烟味】:iyouyanwei

用料

• 胡萝卜 1/2条
• 菠菜 2束
• 泡菜 适量
• 大白菜 少许
• 鸡蛋 1个
• 麻油 1茶匙(tsp)
• 盐 1.5茶匙
• 酱油 0.5茶匙
• 蒜头 1小瓣
• 饭 1碗

石锅拌饭的做法步骤

步骤 1

洗干净所有青菜，大白菜切小片、胡萝卜切丝，蒜头切小粒；

步骤 2

用一只锅烧水，把菠菜和大白菜放入沸腾的水中，煮熟后捞出，把菠菜的水份挤干；

步骤 3

把菠菜和大白菜放在盘子上摊凉，并用少许盐、酱油、麻油和蒜粒调味；

步骤 4

烧热锅后在锅里点油，把胡萝卜丝倒入，翻炒几十秒后盛出，用少许盐和芝麻油调味，放在盘子上摊凉；

步骤 5

『漂亮的太阳蛋』： a. 用中火烧热锅，倒油进锅里，确保有足够的油覆盖整个锅底； b. 打入鸡蛋进锅里，继续用中火慢慢把蛋白煎熟； c. 在锅上放一个锅盖，利用水蒸气把上面的蛋白闷熟

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步骤 6

步骤 6

6. 把饭放在口比较宽大的碗中，把煎好的鸡蛋放在中间，其余做好的蔬菜和泡菜放在饭上，拍照～；

步骤 7

7. 在饭上滴点芝麻油，倒入韩国辣椒酱，搅拌均匀后就可以开动啦！

石锅拌饭的小贴士

因为韩国辣椒酱本来就有咸味，建议在给蔬菜和肉类调味的时候可以放少一些盐或酱油

菜谱创建时间：2014-11-08 09:16:01