韩式炒年糕

作者： i油烟味

我特别喜欢有口感、粘粘糯糯的食物，所以韩国炒年糕是我的真爱呢～ 不开玩笑，用这个方法做出来和韩国餐厅的10几块美金一盘的味道一！模！一！样！而且也很快就可以做好啦。甜辣的味道也很适合在天气有些冷的时候吃～ 这里的量是一人份的。菜谱改编自Maangchi 分享菜谱的微信号是【油烟味】:iyouyanwei

用料

• 长条年糕 0.5磅
• 韩国辣椒酱 1/6杯（Cup）
• 红辣椒片 1/2汤匙（tbsp）
• 黄糖 1/2汤匙
• 葱 1条
• 鱼丸（可选） 随意
• 水（或上汤） 1.5杯

韩式炒年糕的做法步骤

步骤 1

水倒入较深的平底锅中，大火烧沸；

步骤 2

烧水的同时，把长条年糕切成小条，葱切段，并把韩国辣椒酱、红辣椒片和黄糖混合起来；

步骤 3

水烧开以后先倒入年糕，再倒入混合好的调味料；

步骤 4

等水再次沸腾后倒入鱼丸和葱段，开始搅拌，防止年糕粘底，之后的做法就是取决于你想要年糕有多软啦:

步骤 5

a.软年糕 一直搅拌，等到汤汁变稠（约10分钟）即可出锅！

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步骤 6

步骤 6

b. 有点嚼头的年糕 1) 一直搅拌，每隔一小会儿用筷子戳一下年糕和鱼丸，煮到自己喜欢的软硬程度（我喜欢戳下去不会把年糕直接戳烂的，感觉有弹性的程度～）即可盛出； 2) 继续煮汤汁，等到变稠以后就可以淋在装有年糕和鱼丸的碗里啦！

韩式炒年糕的小贴士

韩国辣椒酱在各牌子里都是红色的盒子（如步骤2中的图）

菜谱创建时间：2014-11-08 08:57:12