面条煮8分熟
煮面条的同时，调鸡蛋液，3个鸡蛋加入花椒粉、盐。
不粘锅里放油加热，把控水后的面条倒入，用筷子把面条摆匀。
1分钟后，倒入蛋液
等待2分钟，面饼边缘的蛋液已成薄薄的蛋花，翻面
两面煎香煎黄，面饼一面刷六月香甜面酱，撒上蒜苗（或葱花）即成。
建议煎面饼用不粘锅，喜辣的出锅前可撒辣椒面，喜甜的出锅前把酱料改成沙拉酱（各种果酱都可），喜咸的可提前把盐拌入面条，总之是酱料调料完全根据个人喜好增减，味道都赞。