海洋椰风 慕斯蛋糕（8寸)

作者： 单纯吃货小铁皮

超级简单 超级美味

用料

• #8寸 椰风慕斯
• 椰浆 200g
• 牛奶 200g
• 淡奶油 200g
• 吉利丁粉 20g
• 砂糖（奶油用） 20g
• 砂糖（牛奶用） 20g
• 戚风蛋糕芯 2片
• #海洋果冻
• 波士蓝橙酒 根据颜色深浅适量
• 雪碧 200ml
• 吉利丁粉 20g
• #其他
• 德芙白巧克力 适量
• 谷优消化饼 适量

海洋椰风 慕斯蛋糕（8寸)的做法步骤

步骤 1

淡奶油+20g糖打发至膨胀粘稠，但可流动（比较费力的流动）不要完全打发

步骤 2

牛奶加20g砂糖，隔水将砂糖化开（糖多奶少，会有部分化不开，没关系）

步骤 3

将20g吉利丁粉，入温水化开。水很少量一个碗底即可、(如果有小疙瘩，放在微波炉中30s，就好了)

步骤 4

混合液：牛奶温热的时候，加入化开的吉利丁液；之后加入椰浆，搅拌均匀

步骤 5

将混合液入冰箱3-5分钟冷却，质感粘稠后，与打发的奶油混合

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步骤 6

步骤 6

将戚风蛋糕片放入活底模具底部，倒入慕斯液；随后放入第二层蛋糕片，再次倒入慕斯液；入冰箱冷藏4小时以上（冷藏，不是冷冻）

步骤 7

果冻做如果做渐变效果，将200ml雪碧，倒入3个碗中，比例为1:2:3

步骤 8

用波士蓝橙酒，分别倒入3碗雪碧中，调整至满意的颜色后，冷藏至凝结

步骤 9

将适量巧克力融化，倒入贝壳模具，冷藏备用

步骤 10

将慕斯取出后，围上慕斯边。 1.铺上饼干碎，调整沙滩形状（建议留部分大颗粒假装小石头） 2.铺上果冻，从远离沙滩的深色开始，离沙滩近的地方颜色最浅 3.在沙滩和海洋的交汇处，撒适量椰蓉假装浪花 4.撒银珠做装饰 5.围丝带、插祝福卡

菜谱创建时间：2014-11-07 13:21:10