酱烤墨鱼

作者： 天使不白衣

一只很怀念在大连大排档里吃烤大鱿鱼的味道，有天老公便带回来一只大大的墨鱼，收拾它的时候真有些不敢下手。虽然在医院工作的我上惯了手术台，但宰杀它的的时候却不敢直视它的眼睛。

用料

• 大墨鱼 一只
• 盐 适量
• 辣椒面 适量
• 孜然 适量
• 葱姜蒜 适量
• 生抽、老抽 少许
• 蒜蓉辣酱 少许
• 甜面酱 少许
• 大喜大烧烤酱 适量
• 蒸鱼豉油 一小勺
• 洋葱 一个
• 土豆 一个
• 香菜 根部适量
• 青红椒 适量
• 蚝油 一小勺
• 十三香 一小勺

酱烤墨鱼的做法步骤

步骤 1

收拾墨鱼取出背部的骨头，掏出内脏，洗净墨汁

步骤 2

骨头蛮大的，这是九寸披萨盘

步骤 3

墨鱼改刀切花刀

步骤 4

先加入葱姜蒜，和粉类、盐腌制

步骤 5

再加入酱类，半个洋葱切丝，青红椒切丝腌制，保鲜膜封好冰箱冷藏1〜2小时

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步骤 6

步骤 6

烤盘里铺锡纸，余下的半个洋葱铺底。预热烤箱200度

步骤 7

土豆切片铺洋葱上，这是另一位厨友的推荐，事实证明好吃到暴

步骤 8

腌制好的墨鱼铺满

步骤 9

撒香菜梗和白芝麻入烤箱，中层上下火200度35〜35分钟，中间搅拌一下

步骤 10

趁热食用，土豆软糯，墨鱼嫩滑。

菜谱创建时间：2014-11-07 09:52:01