豆渣曲奇

作者： 格格诺

打完豆浆剩下来的豆渣总觉得扔掉可惜，以前用豆渣包包子，蒸馒头，一直想用来烤曲奇。豆制品不论年龄都很适宜，更激发了我的好奇。 方子适用于曲奇枪，裱花嘴等。

用料

• 豆渣 100g
• 低粉 100g
• 糖（或糖粉） 50g
• 黄油 130g
• 鸡蛋 一个，大约50g

豆渣曲奇的做法步骤

步骤 1

豆渣提前炒干，这个是最费力气和时间的。所以打完豆浆，把豆渣沥的干一点。

步骤 2

黄油室温回温至软后，分次加糖用打蛋器搅拌，打发至稍稍变白即可。打一个鸡蛋，继续打发几下。

步骤 3

豆渣和低粉放一起，搅拌一下，避免粉类不均匀。将粉类分次加入液体中，充分搅匀后再加下一次。

步骤 4

用曲奇枪打出喜欢的形状即可。烤箱180度预热，16-18分钟，曲奇边缘微微变深色即可。时间可根据不同烤箱再做调整。

豆渣曲奇的小贴士

可以把曲奇压的比较薄，烤出来放凉之后是脆脆的，厚一点的就会有点软。也可以试着把鸡蛋变成淡奶油，奶味会更浓一点。

菜谱创建时间：2014-11-06 13:15:49