将胡萝卜抽丝后切小段，约1厘米左右，两张紫菜剪小块。
猪肉馅加盐，酱油搅拌(咸淡随个人口味)，再加入一个鸡蛋搅均。
将胡萝卜和紫菜加入肉馅中，加入油和少量的胡椒，加入一个鸡蛋拌均。
开包，这次用的是矩形饺皮。馅入后两边对包实，在两个角对包。
包好准备下锅。
水开放盐及油后放饺子，水开后倒入冷水待水继续煮开，连续三次在水开时加入冷水，第四次水开后熄火捞饺。可以开吃了。
这款也可以不放猪肉和鸡蛋，做成素菜饺子。不过在拌材料时，油就要加多点，紫菜才会软。