蒜蓉与其他调料一同倒入保鲜盒并混合搅拌均匀。
梅花肉洗净，均匀切分成五份。 将肉块放入保鲜盒，使其表面均蘸满酱汁。
密封保鲜盒至冰箱冷藏室腌渍一晚。
预热烤箱的同时，在烤盘铺一层锡纸，烤网架在烤盘上，肉块再次蘸满酱汁后置于烤网上。
将烤盘与烤网放入烤箱中下层，200度烤一个小时左右，中途将肉块取出并翻面刷酱料至少两次。