小米蛋糕

作者： 欣和小逗

朋友送了好些小米，老公和儿子又不爱喝粥，于是就鼓捣出这款蛋糕，口感虽略粗糙，但却很香，贴出来与大家分享。

用料

• 小米 200g
• 糯米粉 20g
• 鸡蛋 3-4个（视大小而定）
• 淡奶油 20g
• 植物油 30g
• 糖 50g
• 葡萄干 若干（可有可无）

小米蛋糕的做法步骤

步骤 1

小米浸泡至用手一捻就碎，约一 天一夜。

步骤 2

将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离。蛋白 放入无水无油的容器内，用打蛋 器打出鱼眼泡后放入糖，打至硬 性发泡。

步骤 3

小米沥干水，倒入料理机中，加入 蛋黄、植物油、淡奶油、糯米粉打 成米浆，越细腻越好。

步骤 4

将米浆分三次倒入蛋白中，上下搅 拌均匀。加入葡萄干（可不加）。

步骤 5

烤箱160度预热后烤45分钟左右，可用牙签插入无粘着物即可出炉。

菜谱创建时间：2014-11-04 19:55:38