把韭菜摘洗干净，切成两厘米左右的段，鸡蛋打散备用。
起锅热油，待油八成热时倒入鸡蛋，煎成鸡蛋饼。煎好之后盛出来待用。
再在锅内倒入适量油，然后放入韭菜，大火爆炒。看到韭菜有一点变深，就把之前煎好的鸡蛋倒入锅内。
加入五香粉，盐调味。继续翻炒，10秒钟果断出锅。