红薯洗净，蒸熟或煮熟（我是煮的，水分较多）去皮。
用勺子把红薯碾碎，一点一点加入面粉，红糖，和均匀。
用手沾面粉揪出一团红薯混合物团成团儿，压扁。
在预热过的平底锅或者电饼铛里刷上一层橄榄油（我用的是电饼铛，不用反面了），放入薯饼，两三分钟后即可以享用香喷喷的薯饼啦~