1奥利奥饼干放入保鲜袋内擀压成粉末状，倒入融化黄油混合均匀，倒入模具内压平。放冰箱冷藏备用。
2把做金宝顶材料红曲、杏仁粉、低粉，混合加不需融化的黄油搓成酥粒状，放冰箱冷冻备用。
3奶油奶酪隔水加热软化，加入糖搅拌均匀
4 整蛋打散分多次倒入蛋液搅拌均匀。
5 依次倒入柠檬汁，再筛入玉米淀粉，倒入淡奶油，每次加入搅拌均匀。
6把奶酪蛋糕糊倒入铺了奥利奥饼底的蛋糕模里。
7表面撒红曲金宝顶香酥粒，水浴放入烤箱中160度烤60分钟。
烤到半程时蛋糕上盖锡纸，为防止酥粒变色。
小贴士： 1 水浴模具包锡纸。 2 每家烤箱温度都有偏差烤制的时间和温度仅供参考。 3 烤后焖炉30分钟 4 凉后放冰箱冷藏4小时后食用味道更好。 5红糖酥粒材料 红糖15克。 杏仁粉20克。 面粉20克。 黄油15克。