土豆削皮，切成较粗的条(比成品大三分之一，因为炸好要缩小)，把不规则的拿掉，在清水里泡大概半小时，把多余的淀粉泡掉，增加脆感。泡完后沥会儿，拿厨房纸吸干水分
之前的照片忘记拍了，所以描述的比较多，好在也清楚，关键的是现在的步骤
用油刷把土豆条外层刷遍油，注意别多，，看到盘子底层有油的话，拿筷子翻一下，把油裹均匀就可以。喜欢有味道的，可以洒些细盐，别太多
180度预热5分钟，叮一声响以后，把炸篮拖出，把土豆条在炸篮里均匀的放置好，当然我是因为量少，闲着没事，摆放的很均匀，量多的只要别太重叠就可以。
180度5分钟，中间拖开来摇晃一下炸篮，让它受热均匀，并且依照自己的口感，撒上适量的椒盐和孜然粉，继续加热。
出锅，看上去很有诱惑力吧。
应女儿的要求，放了点番茄酱，然后看她吃的把手指头都快吞进去了。以前她爱吃薯条总有顾虑，虽然超市有冷冻食品，但是肯定有保鲜剂添加，现在完全自制且用油少，心里放心多了。