1、黄油切成小块放入大碗里，室温软化或者隔水加热使其软化。低筋面粉和泡打粉混合后筛入碗里与黄油混合在一起。 2、将细砂糖也倒入碗里，再加入香草精、盐和100克牛奶。 3、用电动打蛋器低速搅打，使所有材料混合在一起。 4、一起搅拌到所有材料完全混合，成为湿润的面糊状。
5、鸡蛋打散以后，和剩下的100克牛奶混合在一起。分三次加入到面糊里。 6、加入后用打蛋器继续低速搅打均匀。每次都要完全搅打均匀以后再加下一次。 7、全部的鸡蛋牛奶混合液加完以后，面糊就做好了（做好的面糊是比较稀的），将面糊倒入模具里，1/2满，如果用其他铁模具要在模具壁上涂上一层薄黄油。 8、将模具放入烤盘，烤盘放入预热好上下火175℃的烤箱里，倒数第二层。烤20分钟左右，直到完全膨胀起来，表面变成金黄色。用牙签扎入蛋糕内部，拔出来的牙签上没有残留物，就表示烤熟了。
【cupcake奶油】 1、淡奶油加糖，大概是10:1左右，可以边打发边尝甜度，按照个人口感。我用的是雀巢奶油，不太好打发，网上说在底下冰镇，我后来加入奶粉，终于成功了。 2、放上水果（什么水果都可以），装饰糖果，完成！