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苦瓜蜆乾湯
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作者:
蘇花
魷魚乾,蝦乾吃得多,但媽媽帶回來蜆乾卻沒吃過.蜆乾煮後不會跟鮮蜆一樣軟嫩,卻帶有一種比鮮蜆更甜的味道.可以跟薑絲同蒸,但我更愛用來煮湯,湯水味非常鮮美.
用料
苦瓜
1條
櫻花蝦
1小把
清雞湯
200毫升
水
300毫升
蜆乾
20粒
鹽/麻油
各少許
蔥
1條
苦瓜蜆乾湯的做法步骤
步骤 1
蜆乾洗一次,加水浸泡約5分鐘苦瓜去籽切薄片, 蔥切碎備用。
步骤 2
水和清雞湯混合,煮滾,加入蜆乾,和苦瓜片,煮滾後收中細火繼續煮6分鐘。
步骤 3
加入櫻花蝦,再次滾起,熄火下鹽和麻油,撒上蔥花即成。
菜谱创建时间:2014-11-04 00:34:05
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