鱼洗干净，背部划几刀，葱姜切段，塞鱼肚子，
下油热锅，放入葱姜蒜，炒出香味，把鱼放进去炸
两边鱼都炸到颜色深，之后加生抽和水，盖锅让它煮一下，自己看水快没了就下点糖，糖可以去腥，也可以调色，之后下点老抽
最后切彩椒放进去，然后就可以出炉了