茉莉花茶夹心杏仁饼干

作者： bakerfannie

来自Bouchon Bakery’s cookbook，转po自ladyandpups的小清新饼干，博主赛高~ 约13—16块

用料

• 黄油 184g
• 红糖 62g
• 香草精 1tsp
• 中筋面粉 210g
• 杏仁粉 75g
• 犹太盐（粗粒盐） 2g（3/4tsp）
• 磨碎的茉莉花茶粉（夹心） 2tbsp
• 热牛奶（夹心） 2tbsp
• 黄油（夹心） 85g
• 糖粉（夹心） 128g

茉莉花茶夹心杏仁饼干的做法步骤

步骤 1

厨师机或电动打蛋器打发黄油至蓬松，加入红糖继续打发，加入香草精混合均匀。加入面粉、杏仁粉、盐，慢速搅打至成团。夏天气温高，包上油纸入冰箱冷藏半小时以上。烤箱165℃预热。从冰箱取出，擀成3mm面片，用模具按出形状。烤15—17分钟至边缘金黄

步骤 2

夹心：搅拌机磨碎茉莉花茶，倒入热牛奶，待用。打发黄油至蓬松轻盈，筛入糖粉，倒入牛奶和茉莉花茶混合物，搅拌均匀

步骤 3

每块饼干抹3/2tsp 糖霜，盖上另一片

菜谱创建时间：2014-11-09 11:56:44