花米藕

作者： 呵呵是吗

本来我是想做桂花花米藕的，可是跑了好多地方都买不到桂花，所以就放弃了，只有用玫瑰糖了。其实味道也很不错，做菜就是要学会变通，这样才能合理利用厨房资源。 花米饭是壮族特有的一种食物，其实民间也同样在传承着美食的艺术。 花米有3种颜色，是三种不同植物染色而成的。 下厨房市集花米饭：http://m.xiachufang.com/goods/5775/

用料

• 花米
• 藕
• 红枣
• 玫瑰糖
• 冰糖

花米藕的做法步骤

步骤 1

买到一根藕后，把藕洗干净，尽量挑选藕要买粗短的那种，这样的孔会比较好些

步骤 2

切下一个盖子，将花米塞入藕孔中，这个是个细致活，慢慢来不要急，尽管我也很想摔筷子，可是看看成品后，觉得还是值得的。装满米后，将切下来的盖子放回原处，用牙签深入固定

步骤 3

将藕放入锅中，加水没过藕，大火烧开后，改小火煮30分钟。放入冰糖和红枣，小火煮100分钟即可。煮好后放凉切片，漂亮的彩色就出来了。

步骤 4

没有桂花糖，就撒了些白糖和一点玫瑰糖。

花米藕的小贴士

花米不用事先泡，一方面这样比较好塞，另外这样煮出来的糯米藕里的米才会紧实 煮藕时，先不要加糖，否则米不容易烂，等半小时后再加糖 每个孔最好都用筷子戳一下，一定要塞紧 微博：http://weibo.com/muchunfood 微信：moyachun 淘宝店：http://muchunfood.taobao.com

菜谱创建时间：2014-11-03 16:22:53