山药切小粒，和大米一块煮成粥。
准备好各种食材，泡干净。
小南瓜切开， 去瓤和籽，切去些南瓜肉留1cm厚度。
番茄去皮切粒，洋葱、西芹、杏鲍菇、胡萝卜、南瓜切粒。
虾去壳去虾线，剁成虾蓉，加入木薯粉、蒜末和姜片腌一会；番茄去皮切粒。
橄榄油热锅冷油，先后放入洋葱、虾蓉和其余蔬菜炒一会断生。
将炒好的蔬菜，放入山药大米粥中混合。
将所有蔬菜米饭全部倒入南瓜盅内，再加一勺奶酪。
盖上南瓜盖，隔热水炖15分钟左右即可。
做好的南瓜盅蒸饭。