准备好不同的鱼类和虾， 切成大块，用厨房纸吸干水分。我用了三文鱼，烟熏黑鳕鱼和白鱼。
准备好番茄，胡萝卜，芹菜，辣椒还有芝士。
准备好一大把菠菜叶子和一小捆左右的欧芹。
把胡萝卜，芹菜，芝士和辣椒擦成丝，放入瓷制烤盘中。番茄切块，欧芹切碎，和菠菜一起也都放入烤盘中，放入鱼虾块，撒上胡椒，海盐和少量橄榄油。
淋上一整个柠檬汁，把瓷制烤盘里的食材全部搅拌均匀，油光水亮的。
把煮好的土豆过水控干，撒上胡椒和海盐，放入一小块黄油和一点点橄榄油，压成土豆泥。
把压好的土豆泥铺在已经搅拌好的鱼和蔬菜的大烤盘中，用叉子画出纹路铺平。
烤箱预热200度，把瓷制烤盘放入烤箱烤四十到四十五分钟，即好。
然后就可以开挖啦！
各种海鲜蔬菜和土豆泥的润滑口感。香香嫩嫩。真是为数不多可以吃的腐国名菜呀！
1， 胡萝卜，芹菜，芝士，辣椒都用图中的盒子擦丝器具擦出丝。这样比较快也比较均匀。辣椒最好用小孔那一面擦，不然擦出太大粒影响口感。 2， 放入150克的Cheddar Cheese会更香更稠，但本人不太喜欢吃，所以放的比较少也OK，这个量大家按自己喜好决定。 3， 欧芹的根部粗的那一段切掉丢弃不用，其他的细根和叶子切碎。菠菜不要根部，只使用菠菜叶子。 4， 海鲜混合最好用不同种类的鱼类，三文鱼和腌制的鳕鱼加上白鱼的混合口感很好。 5， 土豆用热水先煮8分钟之后拿出放入冰水5秒，便可以用手轻松去皮，切大块再煮10到15分钟就能轻松压成土豆泥。 6， 本人不太喜欢土豆表面太脆，所以三十五到四十分钟足够，如果大家喜欢吃脆一点的可以多烤几分钟，表皮略黑也是正常的。