蛤蜊蒸蛋

作者： 白开水-

用料

• 蛤蜊 花蛤什么的都可以
• 鸡蛋
• 料酒
• 姜

蛤蜊蒸蛋的做法步骤

步骤 1

提前将蛤蜊吐沙，水中放盐，会快些，一般我都会让让吐两个小时左右。

步骤 2

烧水，加料酒以及姜片，主要是去腥。水煮沸后，放入蛤蜊。蛤蜊张嘴即可，切不要煮太长时间，要不然会太老....不nun了..

步骤 3

鸡蛋加盐打散，加白开水搅匀，注意要把表面的气泡给清楚掉，我是用筷子一点点的刮的..

步骤 4

将蛤蜊竖着放到蛋液去，这时姿势很重要，很重要。

步骤 5

盘子上盖上保鲜膜，主要是防止水蒸气的滴水。蒸大约10分钟，然后虚蒸（也就是关火蒸）5分钟左右。

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步骤 6

步骤 6

蒸好后，先拍照，再放酱油吃...放上酱油再拍照就没那么好看了

菜谱创建时间：2014-11-02 17:45:34