长沙家常菜之青椒腊肉

作者： sarah_zeng

不管离家多久，湘菜一直都是我的最爱。相对川菜的多调料，我更爱湘菜单纯的辣味，可惜北京的尖椒不够辣，这饭菜重要是品尝腊肉的熏鲜味，所以调料越少越好。

用料

• 腊肉 一块
• 青椒 三根
• 蒜头 三颗

长沙家常菜之青椒腊肉的做法步骤

步骤 1

尖椒切块，蒜头切片，肌肉切小块

步骤 2

锅中烧来，待沸腾后将腊肉放入煮1到2分钟。捞出来切小块

步骤 3

锅中倒入油，烧热，放入蒜，炒香

步骤 4

放入腊肉，快速翻炒

步骤 5

倒入青椒，放入生抽。让生抽鲜味快速入味，然后放少许盐，小勺鸡精。然后出锅。

长沙家常菜之青椒腊肉的小贴士

1.腊肉一定要过水煮下，才够软。另外也能去除外面的脏物。 2.盐根据腊肉的咸度来增加，一定要少许，一般腊肉都有盐。

菜谱创建时间：2014-11-02 00:14:41