白菜洗净切段（如图）
油豆腐切成细条状（记得要过一遍开水，因为油豆腐太油了）
五花肉切小薄片，生姜切丝。
炒锅热入少许植物油，油热放入五花肉。
中火逼至五花肉油渗出，待五花肉略呈金黄色。
下白菜大火翻炒，待白菜超软断生，入盐翻炒。
入油豆腐，略焖，下鸡精翻炒起锅。