桃子轻芝士

作者： 幸福滴楠瓜

当桃子遇上轻芝士～ 一直特别喜欢做无油酸奶戚风 那天无意间换成黄桃酸奶做的 没想到味道这么美好! 小清新的感觉一下子出来了～淡淡的桃子香久久回味～ 可以用6寸圆模做也可以用磅蛋糕模具做～ 做完冷藏一夜再吃口感特别棒！！ 噗噗噗噗～～ 而且我觉得上面那层冷藏过后粘粘甜甜的超级赞！！

用料

• 鸡蛋 2只
• 黄桃酸奶 200g
• 白砂糖1 10g
• 白砂糖2 30g
• 低粉 65g

桃子轻芝士的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分离。蛋黄里加入白砂糖1，搅匀

步骤 2

就是这个酸奶～加入蛋黄糊里，搅匀

步骤 3

再加入低粉，搅匀，应该蛋黄糊是比较稠的

步骤 4

蛋白分次加入白糖2打发，打到7、8分就行。烤箱预热180度

步骤 5

取3分之1蛋白和蛋黄糊切拌均匀，之后再倒入蛋白盆中切拌均匀。手法不详细说了。

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步骤 6

步骤 6

165度60分钟水浴。大概烤到20分钟时表面盖上锡纸。烤完在烤箱里闷会。此图用的磅蛋糕模具做哒

桃子轻芝士的小贴士

1.水浴是肯定会防止开裂哒～盖锡纸是防止上色～如果喜欢颜色深的表面可以最后15分钟摘掉锡纸。 2.烤完可以倒扣也不可不扣，我觉得内部组织烤的好的不用倒扣是完全不会回缩的～ 3.冷却放冰箱隔天吃会特！别！好！吃！

菜谱创建时间：2014-11-01 17:42:59